Pierogi leniwe

Składniki

• kostka twarogu półtłustego
• jajko
• mąka, 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• dodatki: masło, cynamon, cukier

Wykonanie
Do miski włóż twaróg, żółtko, mąkę ziemniaczaną i ubite białko. Rozcieraj ręcznie stopniowo dodając mąkę aż ciasto uzyska stabilną konsystencję. Z ciasta uformuj wałek i odcinaj z niego kolejne pierogi. Posypuj powierzchnie odciętego pieroga niewielkimi ilościami mąki.
Rzuć pierogi na wrzątek i poczekaj aż wypłyną na powierzchnię. Podawaj z odrobiną rozpuszczonego masła, cukrem i cynamonem.

Kruszonka

Składniki

• 1/2 kostki margaryny
• 1/2 szklanki cukru
• cukier waniliowy
• mąka

Wykonanie
Wszystkie składniki wsypać do miseczki i kruszyć delikatnie palcami.

Uniwersalne ciasto z owocem (na tortownicę)

Składniki

• 2 szklanki mąki
• 1/2 szklanki cukru
• 2 jaja
• 1/2 kostki margaryny
• niecałe 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• cukier waniliowy lub olejek

Wykonanie

Wsypać do miski mąkę, cukier, proszek do pieczenia. Dobrze wymieszać. Zrobić dołek, wbić jaja, wlać rozpuszczony letni tłuszcz i śmietanę. Wyrabiać łyżką aż masa stanie się jednolita. Ciasto nie może być za rzadkie. Położyć owoce i kruszonkę.

Piec około 40 minut w temperaturze 180-200 stopni.

Dlaczego ten blog?

Przepisy kolejnych pokoleń odchodzą w niepamięć. Tak wiele potraw z mojego domu rodzinnego jest już nie do odtworzenia. Mój zięć ma wielkie chęci i krótką pamięć - to on namówił mnie aby zacząć przepisywać przepisy z mojego zeszytu do komputera...