Przepyszne i lekkie placuszki jogurtowe

Szybsze i pyszne niż racuchy - a dzieciaki lubią!, są... placuszki jogurtowe! Bardziej lekkie niż ptasie mleczko - niebo w gębie!

Składniki

- szklanka jogurtu

-2 jaja

-  1 szklanka mąki 

- łyżeczka proszku do pieczenia

- cukier waniliowy

Sposób przygotowania

- Mąkę przesiać przez sitodruk

- Wszystkie składniki zamieszać

- Odstawić na pół godziny

- Smażyć na niezbyt dużym ogniu na oleju 

- Posypać cukrem pudrem. 

Pro tip: można podać z ulubionymi owocami! Najlepiej z konfiturą Babuni. Niektórzy biorą też z nutellą.

Smacznego!

Karp tradycyjny na Wigilię

Jest 2025-ty. Słyszałem właśnie w aucie piosenkę Mietka Szcześniaka w duecie z jakąś Panią o Niebiańskim Glosie, pewnie z przed kilku ładnych lat. "Karp wesoło pływa w wannie"... Kto zabijał karpia to swoje wie... 

Swoją drogą, znajomy mówi: "Ej, nie dawałeś karpiowi cukru, żeby śmigał"... 

Tradycji nie przeskoczysz. Tak jak genów.

Zakup

Płaty karpia można kupić wcześniej i zamrozić.

Kupione płaty możesz zamrozić w całości, nie trzeba ich ciąć. Łososia również można zamrażać. Natomiast pstrąga nie polecam zamrażać -mrożony rozłazi się na patelni, ości odstają, itp - przynajmniej mi się to zdarzało. Jeśli wiesz jak można to obejść daj znać!

Uwaga: ten przepis musisz zacząć w Wigilię juz od rana, - jest łatwy ale wymaga odczekania.

Składniki

- płaty karpia

- mleko

- mąka

- cebula

Sposób przyrządzenia

1. Poprzedniego dnia wieczorem rozmrozić.

2. Rano oczyścić - oskrobać z łusek

3. Zalać mlekiem, tak żeby całe były przykryte mlekiem na przynajmniej 2 godziny

4. Osuszyć

5. Posolić i popieprzyć (w tym wypadku karpia) i dodać cebulę. Zostawić na dwie godziny

6. Obtoczyć w mące i smażyć tuż przed spożyciem. Płaty się szybko usmażą.

Smacznego!

Kapusta z grzybami na królewskim smalcu

Słyszałeś ostatni hejt na oleje rafinowane? Oto moja cegiełka - jak kapusta z grzybami to tylko na smalcu!

Składniki

- 1 kg kapusty kiszonej

- 1 cebula

- porcja suszonych grzybów

- łyżka smalcu

- łyżka masła

Sposób przyrządzenia

Grzyby zamocz na co najmniej 2 godziny. W szklance wody. Uwaga - wody nie wylewaj - użyjesz jej później!

Grzyby osusz na sitku i trochę pokrój, żeby nie byly zbyt duże.

Pokrój cebulę w kostkę.

Podsmaż cebulę i grzyby na smalcu.

Kapustę również pokrój trochę. Wrzuć do garnka zalej wodą od grzybów (a nie mówiłem, żebyś nie wylewał?). Dodaj pieprzu, liść laurowy, ziele angielskie (nie mylić z zioło anielskie). Pod koniec gotowania dodaj masło - ono zrobi smak.

Gotuj pod pokrywką 30min - 1godziny, kapusta powinna być miękka - wyciagniesz na widelec i zobaczysz. Nigdy nie wiesz co kupisz, oni oszukują, czasami będzie dłużej twarda.

Smacznego!

p.s. Bonus ode mnie: Podawaj wprost z garnka używając drewnianej łyżki. Dla klimatu. Tak moja Mama Stefania robiła. Najlepiej smakuje z pajdą chleba!

Racuchy palce lizać!

Składniki

- szklanka mleka

- 3dkg świeżych drożdży

- trochę cukru ("Będziesz wiedział", daję łyżeczkę)

- szczypta soli

- 1 jajko

Sposób wykonania

Mleko, trochę mąki oraz rozkruszone drożdże wymieszać i czekać do wyrośnięcia. 

Następnie dodać jajo i resztę mąki. Wyrobić i jeszcze raz odczekać. 

Wrzucać łyżką na rozgrzany tłuszcz. 

Posypać cukrem pudrem.

Smacznego!